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《機械指令》要求所有用于食品的機器設(shè)備都應(yīng)保持衛(wèi)生。其“設(shè)計和制造必須采取一種能夠避免任何感染、疾病或傳染風險的方式”。食品接觸材料必須符合《框架法規(guī)》的要求（詳見第02a章）。所有接觸食品的表面都必須保持光滑，不存在可能隱藏有機物質(zhì)的隆起處或縫隙。設(shè)計本身必須能夠...
并非所有材料都適合與食品接觸，選擇材料的第一步非常重要，卻往往被忽視。這個第一步就是食品生產(chǎn)經(jīng)營者要確定食品設(shè)備預期的操作條件（包括正常運行和合理的偏離正常運行），并用適當詳細的技術(shù)條款向設(shè)備供應(yīng)商描述這些條件。僅告訴設(shè)備供應(yīng)商一個泵將“用于食品”是不夠的！&nbs...
歐盟框架法規(guī)中規(guī)定了允許與食品（或食品添加劑，如水）接觸的材料，甚至還包括了用于設(shè)備可動部件的潤滑劑?？蚣芊ㄒ?guī)［5］第3條第1款規(guī)定，對于預期會與食品接觸的材料，“材料成分轉(zhuǎn)移到食品中的遷移量，不得達到可能危害人類健康，或?qū)е率称烦煞职l(fā)生不可接受的變化，或造成其感官...
食品安全和衛(wèi)生之間的緊密關(guān)系為世人所普遍認可，但解決衛(wèi)生問題的措施卻并不總是為人所知。 沙門氏菌是美國最常見的食源性病菌，每年多達140萬人感染沙門氏菌。2007年，由一家美國工廠引起的沙門氏菌感染事件導致美國47個州至少625人患病。最終該公司召回了自...
源源不斷的、令人愉悅的、安全的食物往往被人們視為理所應(yīng)當，但事實上，它的背后是知識、承諾和準則的支撐。隨著人口的增長和城市化的進程，人們對安全食品的需求從未如此強烈，食品安全也從未如此重要。 國際鎳協(xié)會很榮幸能以本書助力中國食品安全的發(fā)展，為不銹鋼高效構(gòu)...
硫酸是用途廣闊的基本化工原料，廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟各部門，無論是硫酸生產(chǎn)還是使用硫酸作為工藝介質(zhì)，只要與其接觸，就會遇到腐蝕問題。 硫酸的腐蝕行為與酸的濃度相關(guān)，稀的和中等濃度的硫酸的氧化性較弱，屬還原性酸；高濃度硫酸則具有強烈的氧化性，屬氧化性酸。鑒于硫...
干法磷酸，因不含加劇腐蝕的雜質(zhì)，可使用18-8型Cr-Ni不銹鋼或含Mo的Cr-Ni不銹鋼，根據(jù)對耐蝕性的要求選擇不同牌號。濕法磷酸是制造磷肥的基本原料，它是一種含有雜質(zhì)的54%P2O2磷硝。由于介質(zhì)中的Cl-、F-、SO2-4等加劇了它的腐蝕性，主要工藝設(shè)備多使用襯膠、襯耐酸磚...
不銹鋼在硝酸中具有良好的耐蝕性，因此廣泛應(yīng)用于制造硝酸生產(chǎn)或與硝酸相接觸的設(shè)備和裝置。 在高壓法制造硝酸工藝流程中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和0Cr18Ni11Nb被廣泛采用。吸收塔全部使用00Cr19Ni10,氨－空氣混合器使用00C...
ZG1Cr13： 鑄造性能較好，具有良好的機械性能。在大氣、水和弱腐蝕介質(zhì)（加鹽水溶液，稀硝酸及某些濃度不高的有機酸）和溫度不高的情況下，均有良好的耐蝕性?？捎糜诔惺軟_擊負荷，要求韌性高的鑄件，如泵殼、閥、葉輪、水輪機轉(zhuǎn)輪或葉片、螺旋槳等 ...
抗菌不銹鋼大多利用抗菌金屬離子的殺菌功能，其機理主要有以下幾種假說： ①.直接進入細菌體內(nèi)殺菌。金屬離子穿透細胞壁進入細胞內(nèi)，與蛋白質(zhì)發(fā)生作用，使細胞喪失分裂增殖能力而死亡。 ②.通過電場吸附作用殺菌。金屬離子帶有正電荷，而細菌的細胞壁帶...
有害細菌的傳播與蔓延嚴重威脅著人類的健康，因而抗菌材料越來越受到人們的重視。不銹鋼在食品工業(yè)、餐飲業(yè)和家庭生活中的應(yīng)用越來越廣泛，人們希望不銹鋼器皿和餐具除具有不銹、光潔的特點外，最好還具有防霉變、抗菌和殺菌的功能，從而促使人們發(fā)展抗菌不銹鋼。 研究表明，一...
2007年我國制定的醫(yī)藥行業(yè)標準YY0605.9-2007《外科植入物金屬材料第9部分：鍛造高氮不銹鋼》中引進的一種高氮不銹鋼，在長期臨床應(yīng)用中表明，如果應(yīng)用適當，其預期的生物學反應(yīng)水平是可以接受的。現(xiàn)該標準已為YY0605.9-2015代替。表9.82為該鋼的化學...
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